2024年ღღ，下沉ღღ、合作凯发手机app下载ღღ、本土化ღღ，是咖啡品牌以规模拓发展的新招数ღღ；出海ღღ、联名邪魅少爷们霸上小公主的唇ღღ、健康化ღღ，则是新茶饮品牌寻求的第二增长曲线ღღ。

　　《中国经营报》记者观察到ღღ，2024年ღღ，随着瑞幸咖啡ღღ、星巴克高调推出新的茶饮产品ღღ，茶百道ღღ、沪上阿姨ღღ、茶颜悦色等新茶饮相继推出咖啡子品牌ღღ，茶咖并道厮杀的局面更加凸显ღღ，从县域市场的点位之争ღღ，再到运营的价格之战ღღ，品牌们还在不断转入新的资本战场ღღ。

　　中国食品产业分析师朱丹蓬将咖啡和新茶饮归结为“双子星品类”ღღ。他认为ღღ，作为新生代参与最高邪魅少爷们霸上小公主的唇ღღ、消费最多ღღ、消费频次最快的两个品类ღღ，2024年行业马太效应愈发明显ღღ，行业进入洗牌期ღღ，这个阶段品牌效应ღღ、规模效应ღღ、粉丝效应以及供应链的完整度ღღ，都将促进形成最终竞争定局ღღ。

　　2024年ღღ，社交媒体上热议的一个话题是ღღ，茶饮品牌涨价或降价ღღ。朱丹蓬指出ღღ：“2024年消费者更在意质价比ღღ，新茶饮行业处于产品价格往下走ღღ、原料往上走的阶段ღღ。”

　　据多位业内人士反映ღღ，2024年的产品价格战更甚以往ღღ。记者注意到ღღ，不少品牌开始明确攻入10元以下价格带ღღ，“限时9.9元”成为推出新品的优惠策略ღღ。

　　2024年4月ღღ，书亦烧仙草ღღ、古茗ღღ、ღღ、益禾堂等品牌均陆续推出10元以下新品ღღ。最为典型的是ღღ，沪上阿姨推出平价茶饮子品牌凯发手机app下载ღღ，明确提出服务于“追求质价比的Z世代与学生群体”ღღ。一向以平价著称的蜜雪冰城发起“限时1元吃冰淇淋”“10000张免单券”等活动邪魅少爷们霸上小公主的唇ღღ。

　　然而ღღ，价格战或许也带来了利润方面的挑战ღღ，这在咖啡行业中体现尤为明显ღღ。经过一年多的价格战后ღღ，库迪咖啡从8.8元/杯涨到了9.9元/杯ღღ，瑞幸咖啡也缩减了“每周9.9元”覆盖的产品范围ღღ。

　　面对消费市场ღღ，咖啡和新茶饮企业做出的反应正好相反凯发K8登录ღღ。ღღ，这或与原料相关ღღ。高级乳品分析师宋亮告诉记者ღღ，2024年以来ღღ，原奶价格持续下行ღღ。记者从精品咖啡店主理人处了解到ღღ，几乎所有产区的咖啡豆价格都在上涨ღღ。

　　出于对成本的极致控制ღღ，连锁咖啡品牌都在建设有韧性的供应链ღღ，希望进一步优化高品质咖啡垂直供应链的整合ღღ，释放长期发展新动能ღღ。比如瑞幸咖啡在2024年11月签订了价值100亿元的咖啡豆采购计划ღღ。

　　在上述动作的背后ღღ，咖啡与新茶饮两个品类开始并道竞争ღღ。从当前市场来看ღღ，有的品牌跨品类建立了子品牌ღღ，有的品牌借势推出差别化的新产品ღღ，总之“咖中有茶ღღ，茶中有咖”的局面已成定式ღღ。

　　上海啡越投资管理有限公司董事长王振东认为凯发k8ღღ。ღღ，咖啡与新茶饮的“跨界”2024年尤其突出凯发网站ღღ，ღღ。“以往茶饮可能比咖啡更下沉ღღ，咖啡主要聚焦在一ღღ、二线城市ღღ。在当前消费市场上ღღ，咖啡和茶饮消费者群体有一定的重叠ღღ，而两个品类的用户画像ღღ、定价策略和产品结构没有太大区别ღღ，未来并道融合趋势会更加突出ღღ。”

　　回溯2024年ღღ，现制饮品行业的洗牌也很明显凯发手机app下载ღღ，一些品牌开始放缓开店速度ღღ，甚至关闭部分门店ღღ，业内开始探索精细化运营凯发手机app下载ღღ。据餐宝典统计分析ღღ，2024年上半年ღღ，茶饮和咖啡的闭店率分别是19.6%ღღ、13.3%ღღ，放在整个餐饮81个细分品类的闭店率对比来看ღღ，低于22.6%的闭店率平均水平ღღ。

　　记者观察到ღღ，2024年年初ღღ，多个咖啡品牌都在加速拓店ღღ，但到了下半年甚至年底ღღ，拓店脚步开始放慢了ღღ。最典型的是库迪咖啡ღღ，2024年10月ღღ，其称下一年将布局4万家新门店ღღ，实现2025年年底门店总数5万家的目标邪魅少爷们霸上小公主的唇ღღ，日前却宣布暂停招商“店中店”模式ღღ。库迪咖啡招商中心表示ღღ，便捷店模式因“升级原因”确实已于近期暂停招商ღღ，目前常规店模型（快取店和标准店）仍然可以加盟ღღ。

　　2024年上半年ღღ，咖啡品牌竞争白热化ღღ，开设“加密门店”（即在已有门店周边500米范围内新开的门店）成为竞争的主要模式凯发手机app下载ღღ，某些品牌的加密状态被形容成“贴身肉搏”凯发在线平台ღღ，ღღ。

　　2024年年底ღღ，不少咖啡品牌都刹下了加密的快车ღღ，企图以更下沉和精细化的布局来寻求增量ღღ。同样ღღ，此前追求万店的茶饮品牌也不再执着于点位之争ღღ，比如喜茶在内部信中提到ღღ，面对有限的消费需求和日益胶着的同质化竞争ღღ，不会追求短期的开店速度与数量ღღ，而是更加注重开店的质量与门店运营品质邪魅少爷们霸上小公主的唇ღღ。

　　此外ღღ，日前蜜雪冰城直接发布通知ღღ，宣告对开店政策进行调整ღღ：深耕已开发商圈ღღ，减少门店异地管理成本ღღ，在商圈内打造门店运营护城河ღღ；关注景区ღღ、院校ღღ、新商场凯发手机app下载ღღ、交通枢纽ღღ、厂区等空白市场开发ღღ，合理布局点位ღღ；挖掘下沉市场ღღ，对经济发展相对较好的空白乡镇进行开发ღღ。

　　在特许经营专家李维华看来ღღ，2024年下半年拓店速度放缓是由于闭店的情况比较普遍ღღ，品牌意识到与其片面追求速度和规模ღღ，不如转而追求精细化运营和利润ღღ。他还指出ღღ，出现了“加盟市场竞争者增多凯发手机app下载ღღ、好的门店店址在变少”的情况邪魅少爷们霸上小公主的唇ღღ。

　　李维华认为k8凯发娱乐ღღ，ღღ，目前国内的现制饮品加盟模式已进入冷静阶段ღღ，加盟店的投入资金开始下降ღღ。一方面ღღ，一些生活方式品牌开始经营咖啡或者茶饮的业务ღღ；另一方面ღღ，特许经营的费用下降凯发手机app下载ღღ，品牌给加盟商补贴的负担过重ღღ。由此ღღ，目前的加盟店面积主要倾向于小型化ღღ，距离更倾向于社区ღღ。

　　此外ღღ，王振东表示ღღ，购买咖啡机自制咖啡凯发官网ღღ。ღღ、速溶咖啡或咖啡萃取液等多元且高性价比方式逐渐取代咖啡店消费ღღ。像一线城市咖啡门店营运成本较高ღღ，在9.9元咖啡价格战冲击下ღღ，门店普遍亏损ღღ。应该探索以商圈为基础的新型创业园区模式ღღ，通过盘活国有空间资源ღღ，以灵活市场化定价提供合理商铺ღღ，设立消费产业引导基金ღღ，为咖啡ღღ、茶饮等新消费项目提供投融资服务ღღ。

　　寻找第二曲线年的咖啡ღღ、茶饮业的内卷化程度加深ღღ。多位采访对象表示ღღ，从产品创新到价格优惠ღღ，从联名营销到材料健康“2024年卷出了新高度”ღღ。

　　优质企业资源ღღ，搭建 “新消费品牌一站式启航港” 服务平台ღღ，为出海企业提供涉外法律ღღ、知识产权保护ღღ、海外财务管控ღღ、数字化运营ღღ、融资等系列服务ღღ。为企业配备 “服务专员”ღღ，全程跟进服务执行ღღ、评估与监督ღღ，量身定制出海方案与咨询服务ღღ，助力企业顺利出海ღღ。此外ღღ，在新茶饮行业借助资本扩大经营规模已成为业内共识ღღ。2024年上半年ღღ，茶百道成功登陆港股ღღ，继奈雪的茶

　　可以说邪魅少爷们霸上小公主的唇ღღ，随着新茶饮行业发展进入下半场ღღ，“跑马圈地ღღ、野蛮生长”的时代已经过去ღღ。未来ღღ，比拼的不是“比谁跑得快”ღღ，而是“看谁走得远”ღღ。